提要：鳳梨酥相信很多人都喜歡吃，空閒時吃上一塊，有客人時，也可招呼客人，一起來學習鳳梨酥的做法。
鳳梨酥的做法很簡單，下面就給大家介紹鳳梨酥的做法步驟，一起跟著來做吧！
鳳梨酥所需材料
原料：菠蘿，雞蛋，冬瓜
配料：低筋麵粉，蘇打粉，奶粉，紅糖，白糖，黃油，麥芽糖，糖粉
鳳梨酥的做法
1、把菠蘿去皮，洗乾淨，切丁，冬瓜去皮，切丁，把雞蛋打在碗裡打散備用。
2、把菠蘿和冬瓜放入鍋裡，小火煮片刻，然後瀝乾水，再放入料理機裡，加入紅糖、白糖和麥芽糖攪拌成泥。
3、把菠蘿冬瓜泥放入鍋裡，用中火不斷地翻炒，直炒至成團的餡料。
4、把黃油加入糖粉，不斷攪打成乳白色狀，然後再加入蛋液攪拌均勻。
5、再放入奶粉和低筋粉，把蘇打粉用水攪拌均勻，也倒入黃油裡，攪拌均勻成麵糰。
6、把麵糰分成大小一樣的小劑子，再把每個小劑子擀成薄皮，然後包入熬好的鳳梨餡料。
7、取鳳梨模型塗抹上一層面粉，然後把捏好的鳳梨酥放入模型裡，弄平整，再倒扣出來，放在烤盤上，再放入烤箱裡烤二十五分鐘即可。
