提要：雪菜燒黃魚是浙菜裡的名菜，風味獨特，美味鮮美，讓人吃了回味無窮。
雪菜燒黃魚的做法很簡單，想試試的朋友，不妨跟著下面的做法做來吃哦！你也可以做出美味來。
雪菜燒黃魚所需材料
原料：黃魚，雪菜
輔料：紅尖椒，姜，蒜，蔥
配料：料酒，生抽，醬油，雞精
雪菜燒黃魚的做法
1、把黃魚洗乾淨，瀝乾水，在魚身上劃上幾刀，這樣方便放味，把姜蔥蒜切末備用。
2、把雪菜洗乾淨，放入清水中浸泡半小時，撈出擠幹水，切成末，把紅椒切圈備用。
3、鍋裡放油燒熱，放入黃魚煎至兩邊呈黃色，然後把魚擺在鍋的一邊，放入姜蔥蒜和紅椒圈炒香，再放入雪菜炒香。
4、烹入料酒，再加入鹽、生抽，和魚翻炒均勻，再倒入適量清水，大火燒開，再用小火煮至收汁，裝盤即可。
雪菜燒黃魚小貼士
1、雪菜裡有很多的鹽分，所以要用清水浸泡掉鹽分，這樣才不會鹹。
2、放醬油時，也不要放得太多，否則會影響雪菜的顏色。
