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蔬菜先切後洗洗菜時，切開後的蔬菜與水的接觸面積會大大增加，易使B族維生素、維生素C等水溶性維生素和部分礦物質大量流失。正確的做法是先仔細清洗蔬菜，並儘量將水分控幹後再切。需要提醒的是，切好的菜最好馬上烹調，放置時...

1、很多人喜歡做菜的時候放很多油，因為他們認為這樣的菜會比較下口，但這樣也攝入過量的食用油，因此如何來控制少油呢？這裡的少油不僅是一道菜要少油，而且整桌菜都要少油才行，注意平常餐桌上的美食搭配，有魚有肉，也要有蔬菜，這...

提要：茴香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子，屬於乾燥成熟果實，那麼茴香的做法有哪一些呢？茴香，含有豐富的維生素，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜，那麼茴香的做法有哪一些呢？下面讓小編為大家介紹一下。涼拌茴...

提要：新鮮花椒怎麼做菜？今期小編教大家用新鮮花椒做六款菜品，濃香誘人，非常美味，快來嘗試一下吧。新鮮花椒做菜調味麻辣鮮香，非常好吃。小編今期給大家推薦幾款用新鮮花椒做的菜，快來學一下吧。一、新鮮花椒繪海鮮主料：魚豆腐...

提要：冷盤，在飲食業俗稱冷葷或冷盤，那麼冷盤的做法有哪一些呢？食用時數都是吃涼的，稱之為冷盤，通常都是放在最前面，起到點飢，開胃的作用，那麼冷盤的做法有哪一些呢？下面讓小編為大家介紹一下。涼拌拉皮涼拌拉皮所需材料原料：拉皮...

提要：酸辣白菜的做法很簡單，清脆爽口，風味獨特，也是很開胃的下飯菜。酸辣白菜的做法是怎樣的呢？你也想做一些放在家裡，想什麼時候吃就拿出來吃吧？那就來看看下面的食譜。酸辣白菜所需材料原料：白菜配料：油，鹽，醋，生抽，雞精，花椒，幹辣...

提要：江蘇菜，中國漢族八大菜系之一，簡稱蘇菜，那麼蘇菜的菜譜有哪一些呢？由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系，那麼蘇菜的菜譜有哪一些呢？下面讓小編為大家介紹一下。松鼠桂魚鬆鼠桂魚所需材料原料：鱖魚配料：薑片、蒜末、...

提要：江蘇菜，中國漢族八大菜系之一，簡稱蘇菜，那麼蘇菜有什麼代表菜呢？蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持菜的原汁，下面讓小編為大家介紹一下蘇菜家常做法。糖醋排骨食材：豬小排、白糖、食鹽、醋、醬油、料酒、雞精、植物油...

提要：閩菜是以福州菜為基礎，也是中國八大菜系之一，那麼閩菜菜譜有哪一些呢？閩菜以烹製山珍海味而著稱，那麼那麼閩菜菜譜有哪一些呢？下面讓小編為大家介紹一下。佛跳牆佛跳牆所需材料原料：鮑魚、海蔘配料：鹽、杏鮑菇、五花肉、...

提要：芹菜又稱胡芹，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素等營養成分，那麼芹菜的做法有哪一些呢？芹菜，具有有平肝清熱，祛風利溼，降低血壓的功效，常吃芹菜，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，那麼芹菜的做法有哪一些呢？下面讓小編為...

提要：包菜又稱捲心菜、洋白菜、包心菜等別稱，也是最主要的蔬菜之一，那麼包菜的做法有哪一些呢？包菜，富含維生素C，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三，那麼包菜的做法有哪一些呢？下面讓小編為大家介紹一下。臘肉捲心菜臘...

提要：豫菜，又名豫宴，即河南菜系，那麼豫菜菜譜大全有哪一些呢？豫菜，有烹飪鼻祖和中華廚祖之稱，那麼豫菜菜譜大全有哪一些呢？下面讓小編為大家介紹一下。紅燒海蔘紅燒海蔘所需材料原料：海蔘、清雞湯配料：耗油、老薑、紅糖、雞油、...

提要：白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、醃漬，那麼白菜的做法有哪一些呢？白菜，其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效，那麼白菜的做法有哪一些呢？下面讓小編為大家介紹一下。鮮菇炒白菜心鮮...

提要：魯菜是中國漢族四大菜系中唯一的自發型菜系，那麼魯菜怎麼做好吃呢？魯菜是起源於山東的齊魯風味，那麼魯菜怎麼做好吃呢？下面讓小編為大家介紹一下。九轉大腸九轉大腸所需材料原料：熟豬大腸配料：油、鹽、肉桂粉、砂仁粉、...

提要：粵菜家常菜做法簡單，像白切雞、廣式燒填鴨、清蒸桂花魚、鹹蛋蒸肉餅、梅菜扣肉都是很有名的粵菜。粵菜是很出名的菜系，清淡味鮮的粵菜家常菜做法也簡單，一起來學習一下最有名的粵菜做法吧！粵菜家常菜做法1、白切雞1、...

提要：芹菜+魷魚是一款絕配的菜餚，也是很多家庭經常做的，魷魚炒芹菜的做法教你做出嫩脆的魷魚炒芹菜。如何才能做出嫩脆的魷魚炒芹菜呢？本文帶來魷魚炒芹菜的做法，掌握技巧後，你也能做出美味來。魷魚炒芹菜所需材料原料：芹菜，...

提要：泡菜是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜，那麼泡菜的做法有哪一些呢？一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜，那麼泡菜的做法有哪一些呢？下面讓小編為大家介紹一下。韓國泡菜韓國泡菜所需材料原料：白...

提要：其實蒸菜並不難入手，而且很簡單，那麼蒸菜怎麼做呢？下面教你簡單的家常蒸菜做法。從營養的角度看，蒸菜可以在最大程度上保留食物原有的蛋白質、纖維素等；在美味的角度上，又保持了菜式的原汁原味；從健康方面，蒸菜比煎炒烹炸...

提要：夏季更適合吃什麼樣的家常菜呢？今天小編就給大家推薦幾款適合非常適合夏天的家常菜以及做法。夏天由於天氣炎熱，很多朋友的胃口會直接下降影響食慾，不妨可以試試做些適合夏季的家常菜，提升自己和家人的食慾，經常下廚的...

提要：菜心，又稱之為菜心、菜花，是中國廣東的特產蔬菜，那麼菜心的做法有哪一些呢？菜心，品質柔嫩、風味可口，被廣大消費者視為名貴蔬菜，那麼菜心的做法有哪一些呢？下面讓小編為大家介紹一下。白勺菜心白勺菜心所需材料原料：菜心配...

提要：韭菜炒雞蛋的粵菜裡很出名的一道菜，看起來就流口水了，一起來學炒炒吧。雞蛋和韭菜都很適合現在的天氣吃，如果你很喜歡吃韭菜，怎麼能錯過了韭菜炒雞蛋著一道地道的粵菜呢。韭菜炒雞蛋的材料原料：韭菜，雞蛋配料：蔥花，鹽，姜，白...

提要：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，也是極常見的蔬菜之一，那麼菠菜的做法有哪一些呢？菠菜屬耐寒蔬菜，有營養模範生之稱，那麼菠菜的做法有哪一些呢？下面讓小編為大家介紹一下。涼拌菠菜涼拌菠菜所需材料原料：菠菜配料：油、...

提要：菜心，又稱之為菜心、菜花，被廣大消費者視為名貴蔬菜。菜心，因為質嫩、味美，故為廣大市民所喜愛，那麼用菜心做菜有什麼食譜呢？下面讓小編為大家介紹一下。蒜蓉炒菜心蒜蓉炒菜心所需材料原料：菜心配料：蒜瓣、鹽、白糖、家樂...

提要：東北菜是中國的特色菜系之一，下面本站飲食頻道為大家提供有關於一些東北菜菜譜的做法大全。相信看過《舌尖上的東北》一書的朋友，都會發現自己對於書中的那些東北菜所知甚少，甚至聞所未聞。所以小編今天特意為大家整...

提要：粵菜即廣東菜，是中國漢族四大菜系之一，那麼粵菜可以怎麼做呢？粵菜也就是廣州菜，那麼粵菜可以怎麼做呢？下面讓小編為大家介紹一下。排骨粥排骨粥所需材料原料：米、排骨配料：姜、鹽、料酒、胡椒粉、上海青排骨粥做法1、首...