排骨燉豆角是一道美味的下飯菜,想吃的朋友來看看下面的做法吧!
排骨燉豆角所需材料
原料:排骨,豆角
配料:油,料酒,鹽,糖,生抽,老抽,十三香,姜,蒜
排骨燉豆角的做法
1、把排骨洗乾淨,斬成段,放入清水中浸泡掉血水,撈出瀝乾水,把豆角去頭尾,切長段,薑切片,蒜拍碎備用。
2、在鍋裡放水煮開,放入豆角焯一下,撈出過冷水備用。
3、在鍋裡放油燒熱,爆香蒜,再放入豆角翻炒幾下,然後放入少許糖和生抽翻炒均勻,再裝備用。
4、把炒鍋洗乾淨,放油燒熱,放入排骨翻炒至焦黃色,然後放入料酒、老抽、生抽、十三香和糖翻炒均勻,然後加入少許水煮開。
5、再放入豆角拌勻煮開,再蓋好蓋子用中火燉至收汁即可裝盤。