提要：夏季又悶又熱，讓人特別煩惱，不怕，下面小編給各位推薦一款西葫蘆蒸蛋脆魷魚，滋潤過夏天。
西葫蘆含有豐富的維生素C和水分，西葫蘆蒸蛋脆魷魚又脆又爽，很解膩呢。
主料：西葫蘆400g，魷魚300g。
輔料：油、鹽、蘇梅醬、茄汁適量。
（圖片id：20786891，西葫蘆蒸蛋脆魷魚）
步驟
1、將西葫蘆刨皮切小塊。
2、用挖果勺將切塊的西葫蘆挖個小窩用少許鹽將西葫蘆抹上。
3、開啟鵪鶉蛋放入挖好小窩的西葫蘆裡。
4、將放入鵪鶉蛋的西葫蘆放入蒸鍋大火蒸十分鐘。
5、蒸好的西葫蘆蒸蛋取出待用。
6、魷魚洗淨用廚房用紙吸乾水份。
7、放適量的生粉和吉士粉加適量的鹽，黑胡椒粉拌均勻。
8、小煮鍋熱油將魷魚放入炸直至金黃撈起。
9、取適量的蘇梅醬加少許清水和一勺茄汁拌均勻放入炒鍋燒開然後將炸好的魷魚放入拌炒均勻即可。
10、將酸甜魷魚卷擺上蒸好的西葫蘆中間，另外勾芡淋在西葫蘆上趁熱享用。
小貼士：蒸西葫蘆掌握好時間，無需蒸太久，以免影響西葫蘆清爽的口感。
