廣東人向來擅長於一年四季不同的氣候煲不同的湯料，下面讓小編為大家介紹一下廣東秋天煲湯食譜。
廣東秋天煲湯食譜一：瘦肉栗子湯
瘦肉栗子湯所需材料
原料：瘦豬肉、平菇、火腿
配料：生栗子、姜、大蔥、小蔥、大棗、蓮子
瘦肉栗子湯的做法
1、首先將瘦肉洗乾淨、切成大塊狀，備用，再把平菇洗乾淨，備用。
2、在湯鍋裡，依次放入生栗子、大棗、蓮子，然後再放入拍鬆的姜塊、大蔥段、火腿塊，
3、放完材料後，把湯蓋蓋上，用小火慢燉2小時左右。
4、慢燉2小時候，放入平菇再燉半小時左右，撒上小蔥碎，調味即可享用。
廣東秋天煲湯食譜二：墨魚蓮藕湯
墨魚蓮藕湯所需材料
原料：蓮藕、扇骨、墨魚乾
配料：姜、花生仁、鹽
墨魚蓮藕湯的做法
1、首先把墨魚乾和花生仁洗乾淨後，放在清水中浸泡過夜，再把浸泡好的花生仁瀝乾水分，把墨魚切成塊狀。
2、把扇骨洗乾淨斬成塊狀，姜洗乾淨去皮切塊，蓮藕洗乾淨去皮切大塊狀。
3、把扇骨放入湯鍋裡，加入適量的清水，煮滾後轉小火繼續煮5分鐘左右，待到扇骨的血水完全吐出為止。
4、用勺子撈出吐乾淨血水的扇骨，再用溫水沖洗乾淨。
5、把湯鍋裡的血水倒掉，將花生仁和墨魚放入湯鍋裡，再加入適量的清水。
6、用大火煮滾後，轉中小火慢燉半小時左右。
7、慢燉半小時後，再將扇骨和薑片放入湯鍋裡，繼續慢燉半小時。
8、最後放入蓮藕，再慢燉1小時，1小時候即可關火，調味即可享用。
廣東秋天煲湯食譜三：茶樹菇雞湯
茶樹菇雞湯所需材料
原料：土雞、茶樹菇
配料：蔥、姜、鹽
茶樹菇雞湯的做法
1、把土雞宰殺洗乾淨，切成塊狀，再把茶樹菇去跟洗乾淨。
2、在鍋里加入適量的清水煮開，倒入雞塊焯掉血水後撈起。
3、將撈起的土雞放入另外的一個砂鍋你，依次放入薑片和蔥。
4、用大火煮開後，轉用小火慢燉1小時左右，再加入茶樹菇，再繼續慢燉20分鐘左右，加入適量的鹽調味，即可享用。
（圖片id：44142447，廣東秋天煲湯）
廣東秋天煲湯食譜四：冬瓜皮薏仁湯
冬瓜皮薏仁湯所需材料
原料：薏仁米、冬瓜皮
配料：鹽
冬瓜皮薏仁湯的做法
1、首先把薏仁米洗乾淨，用清水浸泡隔夜，再把冬瓜皮削皮備用。
2、在砂鍋里加入適量的清水，用大火煮沸後，放入瀝乾水分的薏仁米，繼續用大火煮沸。
3、薏仁米煮沸後，轉用小火慢燉20分鐘左右。
4、放入冬瓜皮，煮10分鐘左右，加入食用鹽調味，即可享用。
廣東秋天煲湯食譜五：芝麻枸杞烏雞湯
芝麻枸杞烏雞湯所需材料
原料：烏雞、芝麻
配料：枸杞子、紅棗、姜、食鹽
芝麻枸杞烏雞湯的做法
1、首先把芝麻洗乾淨，放入幹鍋內炒香，撈起備用。
2、枸杞子洗乾淨，用溫水浸泡待到軟為止。
3、把烏雞宰殺後，去毛和內臟，洗乾淨，備用。
4、姜洗乾淨，去皮切片，備用。
5、紅棗去核，洗乾淨，備用。
6、再鍋里加入適量的清水煮沸後，依次放入烏雞、芝麻、枸杞子、紅棗、姜，用中火慢燉3小時左右，加入食用鹽調味，即可享用。
廣東秋天煲湯食譜六：絲瓜豬肝瘦肉湯
絲瓜豬肝瘦肉湯所需材料
原料：豬肝、豬瘦肉、絲瓜
配料：澱粉、料酒、醬油、食鹽、植物油、生薑
絲瓜豬肝瘦肉湯的做法
1、首先將豬肝洗乾淨，浸泡30分鐘左右後，撈起豬肝切成薄片，再把豬瘦肉洗乾淨，切成片。
2、把切好的豬肝片和豬瘦肉片加上澱粉、料酒和醬油一起醃製大約5分鐘左右。
3、把絲瓜洗乾淨後，刨去外皮，再將絲瓜切成小塊。
4、在湯鍋裡，加入適量的清水，用大火煮沸後，放入絲瓜塊，再加入醃製好的豬肝瘦肉片，用大火煮開。
5、湯鍋裡的材料都煮開後，即可關火，加入食用鹽調味，即可享用。
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