提要：重慶雞公煲是一道有名的重慶特色菜，在川渝是非常受歡迎的，味道真的讓人吃不厭，而且做法是非常簡單的。
重慶雞公煲的做法也是很簡單的，有興趣的朋友一起來看看下面的做法吧！你也可以做出正宗的味道來。
重慶雞公煲所需材料
原料：土公雞，洋蔥，芹菜，萵筍，青紅椒，小辣椒
配料：油，啤酒，鹽，生抽，老抽，糖，雞精，豆瓣醬，醋，料酒，辣椒麵，姜，蔥，蒜
重慶雞公煲的做法
1、把土公雞洗乾淨，斬成塊，洋蔥和青紅椒洗乾淨切絲，萵筍去硬皮切塊，芹菜、香菜和蔥洗乾淨切段，小辣椒切碎備用。
2、把雞放入碗裡，加入料酒、雞精、生抽、姜、蔥和蒜拌勻醃半小時。
3、在鍋裡放入油燒熱，放入姜蔥蒜炸香，把辣椒麵放入碗裡，再加入燒熱的油拌勻即成紅油。
4、取另一個鍋，加油燒至六成熱，放入花椒和小辣椒爆香，再放入洋蔥翻炒至透明，再放入雞肉翻炒至雞肉變白色。
5、再加入生抽、老抽、豆瓣醬、醋和糖炒至雞肉上色，再倒入啤酒和紅油煮開，再用小火燜十分鐘。
6、然後放入青紅椒、萵筍和芹菜炒勻，再用大火煮五分鍾，重慶雞公煲即做好了。
