提要：蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，菠蘿蛋撻是在蛋撻芯中加入菠蘿，那麼菠蘿蛋撻好吃嗎？
菠蘿蛋撻，烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，吃上去非常爽口，下面讓小編為大家介紹一下菠蘿蛋撻的做法。
菠蘿蛋撻
食材：鮮奶油200g、純牛奶200g、雞蛋黃4個、新鮮菠蘿粒80g、煉奶15g、白砂糖30g、低筋麵粉15g
做法
1、把加熱後的奶油和牛奶、煉奶、白砂糖加熱後，晾涼後加入雞蛋黃。
2、加入過篩的低筋粉，用打蛋器攪拌均勻。
3、把攪拌好的蛋撻液，用過濾網過濾兩遍。
4、把提前拿出來的九個蛋撻皮，放到預熱好上下火200度的烤箱內，中上層烤制2分鐘左右。
5、把蛋撻皮拿出來，把菠蘿丁放到蛋撻皮的中間。
6、倒入過濾好的蛋撻液，由於蛋撻皮已經預烤一下了，所以蛋撻液可以放到九分滿了。
7、再放入烤箱的中上層，烤制20分鐘。
8、烤製表面有焦斑了，即可享用。
（圖片id：13990598，菠蘿蛋撻）
小貼士
1、要使蛋撻細膩，一定要把蛋撻液過濾2到3遍，不然口味會大打折扣的。
2、烤制的時候因為各家的烤箱溫度不太一致，一定要觀察著烤箱的視窗，以免烤焦。
3、水果可以隨著自己家人的口味更改的，最好是時令的水果。
4、甜度也是可以根據各自的喜歡更改的，建議不要太甜。
5、菠蘿要提前削皮切塊，然後放淡鹽水中浸泡10分鐘以上。
以上就是本篇文章的全部內容，想了解更多菠蘿蛋撻的做法，敬請關注本站飲食頻道。
