提要：現在正值菠蘿季節，用來做一款菠蘿咕咾肉，不但能增進食慾，而且怎樣吃都不用擔心會肥胖哦！
菠蘿咕咾肉口感酸甜，開胃解膩，下面就來教大家做這款開胃菜。
菠蘿咕咾肉做法第一步：準備材料
先準備好所有材料，400克豬肉，200克菠蘿，1顆蔥，3瓣蒜，1片姜，植物油適量，1匙鹽，1匙蠔油，半匙醋，1匙糖，3匙番茄醬，30克澱粉，這些材料都是很容易就能準備好的，現在就開始下一步啦！
菠蘿咕咾肉做法第二步：處理材料
把豬肉洗乾淨，把肉剁成末，放入盤裡，把部分姜蒜切片，蔥切段，放入豬肉裡，加鹽和蠔油醃製半小時，再把剩下的姜蔥蒜切末，放入碗裡，加入番茄醬、醋、糖和少許水調成汁，把菠蘿切成塊備用。
菠蘿咕咾肉做法第三步：炸肉丸
把醃豬肉的姜蔥蒜取出不要，把豬肉捏成大小一樣的小肉丸，再粘上一層澱粉，在鍋放油燒至八成熱，放入肉丸炸至成型，撈出備用，再把鍋裡的油燒熱，再倒入的肉丸炸至呈金黃色，撈出瀝乾油備用。
菠蘿咕咾肉做法第四步：做菠蘿咕咾肉
在鍋裡留底油燒熱，爆香姜蔥蒜後，倒入剛才調好的料汁煮至呈濃稠狀，再倒入炸好的肉丸和菠蘿翻炒至熟，看到丸肉和菠蘿均勻裹上濃汁即可出鍋。
外酥內嫩、酸甜開胃的菠蘿咕咾肉就大功告成了，味道真的是一流哦！
