提要：蘆筍的營養價值很高，蘆筍又叫做蘆尖、龍鬚菜或露筍，蘆筍莖嫩肥大，特別是春季的蘆筍，色白柔嫩，特別好吃。
蘆筍的口感豐富，那麼，它有什麼營養價值呢？下面就跟大家有分析一下，讓大家更瞭解蘆筍。
蘆筍的營養價值1：富含膳食纖維
蘆筍含有大量的膳食纖維，散發出一種鮮美芳香的味道，促進食慾，還能幫助消化，預防便祕。
蘆筍的營養價值2：富含多種氨基酸
蘆筍還含有人體必需的多種氨基酸，而且各種氨基酸的比例配合得剛剛好，常吃蘆筍，可以有效預防心臟病、膀胱炎、高血壓等。
蘆筍的營養價值3：富含各種維生素和礦物質
蘆筍還含有豐富的終生素和礦物質，可令機體維持正常功能，提高機體的免疫力，保證健康。
蘆筍的營養價值4：富含蛋白質
蘆筍還含有大量的優質蛋白質，對人體健康發育有很大幫助，而蘆筍甚至不含脂肪，多吃也不會造成脂肪攝入過量。
蘆筍還被稱為十大名菜之一，可見它是一種名貴的蔬菜。
