提要：夏天胃口不好，吃點清淡的麵食既可以養胃，又能補充身體營養，用絲瓜來做面也不錯，今天推薦這道醬香絲瓜炒刀削麵。
絲瓜中的維生素B1含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人保持大腦的健康，看下醬香絲瓜炒刀削麵的做法。
食材：刀削麵150g，絲瓜150g，油、鹽、蔥、料酒、雞精、生抽、黃豆醬適量。
步驟
1、盆裡加入適量的清水和麵。
2、面柔和好後，醒時2小時以上。
3、面醒好後，用專用刀具削麵。
4、上鍋煮熟刀削麵，撈出。
5、撈出後，用涼水衝一下，以防粘連，控水。
6、絲瓜切丁待用。
7、蔥切花待用。
8、上油鍋，放入蔥翻炒。
9、放入絲瓜丁翻炒。
10、倒入料酒適量。
11、然後放入雞精。
12、放入生抽。
13、放入鹽適量。
14、再放入黃豆醬適量。
15、最後放入煮好的刀削麵。
16、翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：絲瓜對於體虛內寒、腹瀉者不宜多食。
