提要：夏天天氣炎熱，所以要多喝些滋陰潤燥的湯水，枸杞葉有清熱止渴，祛風明目，生津補肝的功效。來看看枸杞葉瘦肉湯的做法。
枸杞葉富含甜菜鹼和微量元素等，有補肝益腎，生津止渴，祛風除溼，活血化瘀和功效。這道枸杞葉瘦肉湯做起來也快捷方便，非常適合忙碌的上班一族。
食材準備
枸杞葉200g，瘦肉100g，油、生薑、枸杞、食鹽、生抽、雞精適量。
做法步驟
1、瘦肉切片，加入鹽，生粉和生抽抓勻醃製。
2、把枸杞葉子摘下，清洗乾淨。
3、枸杞洗淨，用清水泡著。
4、往鍋裡放水，水中放入薑絲和植物油，並且燒開。
5、把肉片逐片下鍋不要攪動，大火煮1分鐘。
6、把枸杞連水一起倒入鍋中。
7、鍋中水再次煮沸時加入枸杞葉子。
8、加入一勺雞精。
9、加入適量鹽，煮至枸杞葉子軟下來即可盛出。
貼士
1、肉片要醃製過才滑嫩，下鍋時不要攪動，不然會使湯汁渾濁，肉質變老。
2、煮生滾湯加入食材後要全程大火煮制。
夏日來碗枸杞葉瘦肉湯，既補血養身又健胃清腸。
