提要:適當喝一些粥既養脾養胃,又健康,下面小編和大家一起分享芋頭梅乾菜鹹味兒粥這道好粥。
一碗好水可以煮出一碗好粥,芋頭梅乾菜鹹味兒粥好水好粥道,烹飪開始了。
主料:大米70克,芋頭150克,梅菜10克。
調料:食鹽適量,水700克。
製作步驟
1、大米淘洗乾淨,浸泡30分鐘,讓米粒充分膨脹。
2、梅乾菜充分沖洗乾淨,洗去殘渣,浸泡10分鐘。
3、芋頭去皮,切2釐米厚左右的塊狀。
4、把水注入鍋中,大火煮沸,加入泡好的大米,大火熬煮並順著同一個方向攪拌。
5、5分鐘後,加入芋頭,並繼續攪拌約5分鐘轉為文火。
6、文火15分鐘後,加入梅乾菜,加鹽調味,繼續文火5分鐘,出鍋即可。
烹飪技巧:大米浸泡可以減少煮的時間,煮的時候順著一個方向攪拌可以讓米粒膨鬆粘稠。