提要：醬黃瓜味道獨特，香甜嫩脆，爽口又開胃，是一道很好的下飯菜，也被稱為醬菜之寶。
醬黃瓜的醃製方法也是很簡單的，只要跟著下面的做法來醃製，很快就能學會做醬黃瓜了。
醬黃瓜所需的材料
原料：黃瓜，青辣椒
配料：鹽，味精，醬油，糖，大料，姜，蒜
醬黃瓜的醃製方法
1、把黃瓜洗乾淨瀝乾水，把青辣椒洗乾淨去籽，再切成片，青辣椒最好選擇辣一點的。
2、把黃瓜和青辣椒放入大盆裡，放入鹽攪拌均勻，然後放入籠屜裡，再在蒸鍋裡放入一個碗，把裝著黃瓜的籠屜放在碗的上面，再在黃瓜上鋪上一層保鮮膜，然後在保鮮膜上面壓上重物，這樣可以去除黃瓜的水份。
3、壓了36小時後，把黃瓜取出，放入乾淨的盆裡，加入沒過黃瓜的醬油，再把薑切片，蒜拍碎，放入黃瓜裡，再加入味精、糖和大料攪拌均勻，再放入冰箱裡冷藏好，想吃的時候就取出來吃。
爽脆可口的醬黃瓜就做好的，方法是不是很簡單呢？你也可以做出美味來的哦！
