導讀：堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。因此，冬季少兒飲食應多吃堅果類食物。
冬季是兒童發病率較高的季節。有關資料顯示，冬季兒童體內缺乏維生素是患病的一大誘因。如補充食用含維生素A的食品，可使兒童相關疾病發病率降低75%，不僅具有防治眼乾燥病、夜盲症的作用，同時還能增強抵抗力，減少感冒、凍瘡等冬季常見病、多發病的發生。
堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。
據專家稱，兒童在冬季應適量吃些硬殼類食品，如核桃、小核桃、栗子和松子仁等，有益智健腦的作用。容易感冒、咳嗽的兒童，可用黃芪、百合、核桃仁和甜杏仁熬粥，有補氣益肺的作用;厭食的兒童，可用山藥、粳米等熬粥，有健脾開胃的作用;食用鴿子粥、蝦米有強身健腎的作用;動物的肝、腎以及肉類、乳類、魚類、蛋類、植物性食物如胡蘿蔔、蕃茄、紅薯、菠菜、捲心菜、南瓜、紫菜等含有豐富的維生素A。當然，最簡單的方法是口服維生素A。魚肝油、濃魚肝油、維生素AD膠丸、濃維生素AD膠丸等都必須在醫生指導下使用，以免超量引起毒副作用。而身體健康發育良好、患急性病尚未痊癒或慢性病在活動階段的小兒不適宜進補。
