蔓越莓的功效與作用
1、預防老年痴呆
蔓越莓是一種營養價值極高的健康水果，平時人們使用它以後能吸收豐富的生物類黃酮，這種物質比一般的抗氧化成分功效更加出色，，它能抵抗多種有害物質，對人體細胞的傷害，能延緩人體衰老，而且能增強人類身體的抗病能力。
2、消炎殺菌抗病毒
蔓越莓中含有多種天然藥用成分，它能消滅人體內的多種致病菌，能降低人體內有幽門螺旋桿菌的活性，減少他們對胃腸黏膜的傷害，平時人們多吃一些蔓越莓，能防止胃炎和胃潰瘍發生，而且它能用於人類胃潰瘍的輔助治療，更能預防胃癌發生。
3、排毒美容
蔓越莓中含有豐富的果膠和多種對人體有益的維生素，它既能促進腸胃蠕動加快身體代謝，又能防止毒素在身體內淤積，可以減少它們，對人類面板產生傷害，經常吃蔓越莓，既能清腸排毒，又能美容養顏。
4、可預防婦女常見的泌尿道感染問題
蔓越莓汁可以有效抑制幽門螺旋桿菌，抵抗細菌性胃潰瘍，並且具有很強的抗氧化作用，可降低低密度膽固醇及三酸甘油酯，特別適合女性食用。每天喝約350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營養輔助品，對預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。蔓越莓是一種主要產於北美等地的紅色漿果，富含抗氧化的多酚類物質。此前有研究顯示，適當進食蔓越莓有增強免疫效果、預防泌尿系統感染的作用。
蔓越莓的食用方法
1、自然成熟的蔓越莓，在收取以後用清水洗淨，可以放在嘴裡直接吃，這樣人們可以品嚐到它的原汁原味，而且能儘可能多的吸收它的營養，除此以外，蔓越莓還可以和其它水果搭配在一起，用果汁機榨成果汁後飲用。
2、用蔓越莓做果醬也是他主要的使用方法，在用蔓越莓做果醬時，需要用清水把它洗淨，去掉表面的水分，然後去掉蔓越莓的果啤，再加入適量冰糖，醃製1到2小時，然後把它們放到鍋中用小火慢慢熬製，熬成濃稠的醬狀就是自制的蔓越莓果醬，把它取出以後降溫裝入的玻璃瓶裝，冷藏儲存想吃時可以隨時取出食用。
3、蔓越莓果汁。蔓越莓果汁飲料具有獨特的酸甜口味，清新爽口。同時，為滿足消費者的不同選擇，與蘋果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，具有口感較不酸更順口，又保持了蔓越莓獨特的風味。
蔓越莓的選購
1、按照國家質檢總局有關進出口食品的相關規定，進口食品標籤必須事先經過稽核，取得進出口食品標籤稽核證書，進口食品標籤必須為正式中文標籤。其次，要注意檢視所進口商品上是否有鐳射防偽“CIQ”標誌。“CIQ”是“中國檢驗檢疫”的英文縮寫，該標誌2000年開始加貼。另外，消費者可向經銷商索要檢視“進口食品衛生證書”，該證書猶如進口食品的“身份證”，只要貨證相符，就能證明該食品是真正的“洋貨”。
2、果農在出售新鮮蔓越莓時通常會帶著莖部一起，可以從其莖部堅挺的程度以及果實鮮活的狀況來判斷其新鮮程度。挑選色澤明亮、飽滿結實的。一般來說，顏色越深紅，其中花青素的含量也越高。
