提要：“忙、累、沒時間”，城市中的人們越來越習慣於用這3個詞來形容自己的生活。隨著生活節奏的日益加快，城市上班族們的生活也越發的忙碌，吃早餐也變得越來越不被重視。早餐是我們健康的第一道大門，一頓營養健康美味的早餐並不需耗費我們太多的時間，快速做早餐，讓我們做一個健康的上班族。
早餐可以被理解為睡醒後吃的第一餐。人經過一夜睡眠，從尿、面板、呼吸中消耗了大量的水分和營養，經過一晚上的消化，前一天所吃的晚飯已經消耗 殆盡。這時體內的血糖指數較低，需要通過吃早餐來補充能量，否則體內葡萄糖的缺失會導致腦細胞活力不足。人就會出現身體疲倦，精神難以集中和記憶力下降的 症狀，反應遲鈍。下面來看看上班族的快捷早餐做法。
一、玉米雞蛋餅
材料：加州新鮮玉米、麵粉、小蔥、胡蘿蔔。
做法：
1、玉米煮10分鐘，割下玉米粒，胡蘿蔔切絲。
2、將所有材料放在一起，少放些鹽。
3、油熱後，倒入麵糊，兩面煎到金黃。
二、火腿蔬菜三明治
材料：白吐司、火腿片、黃瓜、色拉醬。
做法：
1、麵包切片擠上色拉醬
2、放上黃瓜片。再次擠上色拉醬，放上火腿片。
3、依次反覆堆起，最後切去四邊，中間對切即可。
麵包片中夾的材料，可以選你喜愛的醃肉，煎蛋，蔬菜，水果，都可。
三、三角飯糰
材料：剩米飯、蘿蔔丁、香菇丁、豆豉、紫菜。
做法：
1、剩米飯放入微波爐中高火加熱1分鐘，取出加醋拌勻。
2、蘿蔔丁放入米飯中拌勻。
3、案板上鋪保鮮膜，放入米飯，壓平，放入香菇丁和豆豉。
4、拉起保鮮膜四角，將米飯裹成球狀，再將飯糰整理成三角形，把紫菜條貼一邊粘在飯糰上即可。
四、優酪乳水果燕麥杯
材料：燕麥片60G、各種水果粒60G、優酪乳(就是酸奶)40ML。
做法：
1、將所有水果都洗淨，切成丁，混合均勻，備用。
2、取一隻玻璃杯，將燕麥片放入杯底至1/4處，加入混合好的水果丁至1/2處，再加入燕麥片至3/4處，再將剩餘的水果丁放在上面。
3、最後，澆上酸奶，再撒上些西瓜粒點綴，還可以插上一片薄片餅乾點綴。
五、杏仁豆漿
材料：杏仁20克、黃豆100克、清水500克、砂糖少許。
做法：
1、將黃豆洗淨浸5小時。杏仁洗淨。
2、用清水將黃豆煮熟，然後放砂糖煮至砂糖溶。
3、趁熱將進黃豆連水放入攪拌機，再放入杏仁一齊攪拌成豆漿即可飲用。
不吃早餐的話，心血管疾病的機會加大。經過一夜的空腹，人體血液中的血小板黏度增加，血液粘稠度增高，血流緩慢，明顯增加了中風和心臟病的風險。
