提要：腸胃不好的人可以多吃麵，今天介紹的這碗韭末牛丸打滷麵，可以促進食慾哦，喜歡的朋友一起來試試吧！
韭末牛丸打滷麵看上去很有胃口，用來做早餐也不錯。
主料：韭菜300g，牛肉餡100g，雞蛋1個。
輔料：油、鹽、澱粉、料酒、蔥花、蠔油、花椒麵適量。
步驟
1、牛肉餡中加入適量澱粉、蔥花、料酒、雞蛋、鹽、蠔油、花椒麵。
2、攪拌均勻。
3、鍋中放水，加熱。
4、水沸騰後擠入牛肉丸。
5、加入韭菜末。
6、調入花椒麵。
7、調入鹽，攪拌均勻關火。
8.水開後加入掛麵。
9、煮熟後盛入碗中。
10、澆上做好的韭末牛丸滷即可。
小貼士：肉餡拌好可以放置冷藏室30分鐘，這樣更便於入味。
