提要：不知不覺又到中秋節了，又到了可以吃月餅的時候啦。有沒有喜歡吃冰皮月餅的小姐姐，你知道自制冰皮月餅的做法嗎？
中秋吃月餅，就好比端午節吃粽子一樣，是我們中華民族的美食文化。月餅多種口味，多種品種，適合不同人裙的口味，有沒有想學做冰皮月餅的呀？有的話不妨跟著小編的內容一起學習，自制冰皮月餅做法哦。
自制紫薯冰皮月餅的做法
材料：紫薯500克、粘米粉、澄粉20克、糯米粉90克、牛奶560克、白糖20克、油、冰皮模具
做法：第一步做好冰皮餡
1.紫薯去皮洗乾淨，切成小塊，將切好的紫薯放入鍋中蒸，蒸熟後取出。
2.將蒸好的紫薯放置微涼後，放入榨汁機中加入牛奶300克和適量涼開水榨成泥狀。
3.不粘鍋中倒入適量油，將紫薯泥倒入和加入白砂糖，一起翻炒，炒到紫薯泥的水分都揮發了，再加入澄粉一起炒，炒均勻後冰皮餡就大功告成了。
做法：第二步做冰皮
1.將糯米粉90克和40克澄粉和粘米粉倒入一個大盤中，用手將它們均勻混合在一起。
2.將36克的油和360克的牛奶、90克的白砂糖混合後，用打蛋器攪拌均勻。
3.將攪拌均勻的牛奶倒入已經混合好的麵粉中，用打蛋器將兩者攪拌均勻成濃稠的麵糊。
4.攪拌均勻後，還要進行兩次過篩後，在盤子上蓋上一層保鮮膜，鍋中加入適量清水，放上蒸架，在蒸架上放麵糊，大火蒸半小時後端出後撕掉保鮮膜，防止冰涼後放入冰箱。
5.不粘鍋中加入適量糯米粉，不需加油，將其炒的微微泛黃即可。
做法：第三步做冰皮月餅
1.將剛才炒好的糯米粉倒出在案板上，兩手也要沾滿糯米粉，因為冰皮是非常粘的。
2.將放置冰箱的冰皮取出，像做包子一樣，將冰皮做成包子皮，搓扁後將紫薯餡放在冰皮中間，包起來，搓成圓球。
3.取出冰皮模具，往模具裡倒入糕粉，這樣可以防粘。將剛才搓成的圓球放在模具中，用手心壓平壓實，把模具蓋在放糯米粉的案板上，大力將模具按下去然後扭轉模具的蓋子，冰皮月餅就會脫離模具，再將月餅放入冰箱冷至一晚，那麼自制冰皮月餅就完成了。
其實做法相當的簡單，小編寫的詳細一點，方便你看而已，小姐姐們，不妨嘗試一下自制冰皮月餅哦，這個中秋讓家人也嚐嚐的你自制冰皮月餅吧。
小姐姐們，你們中秋節的時候，喜歡吃什麼月餅呢？有的人喜歡吃蛋黃，有的恩喜歡吃水果的月餅，小編就獨獨愛吃冰皮月餅。而且冰皮月餅營養價值更加高哦，有沒有和小編一樣愛吃冰皮月餅呢？
冰皮月餅，低油低糖，不似其他月餅，太過油膩，容易造成胃的不適，而冰皮就不會，清甜爽口，完全沒有油膩感之說。而且蔬果冰皮月餅，老人、小孩都可以吃，經過冷藏過的冰皮月餅，口感更是與眾不同，吃慣那些蛋黃月餅的人，一旦吃過冰皮月餅都會紛紛愛上它的。
好了，今天的內容就到這裡了，感謝大家的閱讀。再見！
