提要：重慶毛哥鴨湯有很好的保健功效，而且美味可口，一年四季都非常適合食用。
重慶毛哥鴨湯滋補清香，有健脾祛溼、清熱解毒和消腫的功效，下面就和大家分享它的做法。
重慶無哥鴨湯所需材料
原料：老鴨，泡椒，酸蘿蔔
配料：泡姜，胡椒粉，色拉油，味精，鹽，雞油，骨頭湯，老薑，蔥
重慶無哥鴨湯的做法
1、把老鴨洗乾淨，斬成塊，把酸蘿蔔切長條，老薑和泡薑切片，蔥切段備用。
2、在鍋裡放油燒開，放入老鴨焯十分鐘，撈出洗乾淨備用。
3、在鍋裡放油燒熱，放入姜蔥爆香，再放入酸蘿蔔、泡姜和泡椒翻炒出香味，再放入雞油和鹽，倒入骨頭湯燒開，然後放入胡椒粉拌勻。
4、關小火，放入老鴨煮兩小時，待湯呈白色時，放入雞精、味精和蔥段，然後隨火上桌即可。
