提要：本期小編為大家分享食用鹽的常識，趕緊一起來看看炒菜時用鹽的健康方法吧。
食用鹽是每天炒菜時的必備之物，下面小編就和大家分享炒菜時用鹽的健康方法，趕緊一起來看看吧。
炒肉菜，快熟了才放鹽
加入順序：糖、酒、醋、鹽、醬油。
炒肉菜的時候，醋一定要在糖和酒之後加，不然糖會不溶解，而且酒的香味也很難揮發出來。而鹽呢就要在肉八成熟的時候加，以免肉質變老。到了最後就加醬油。
炒素菜，翻炒幾下就放鹽
加入順序：糖、醋、鹽、味精。
炒素菜應該先放鹽。這樣不僅蔬菜熟得更快，而且這樣還能保留更多的營養。先把鍋燒熱，放入油燒至五六成熱時，再放入青菜煸炒幾下，然後再下入鹽繼續翻炒，顏色變翠綠即熟。
炒菜前加鹽
如果用豬油、雞油炒菜，就應該先加入少量的鹽再炒菜。而對動物油來說，先加入鹽就會有利於消除有機氯農藥的殘留量。
炒菜同時加鹽
炒菜同時放鹽，是針對魚、肉、蝦等動物蛋白。在烹製動物性肉類時，鹽可使滋味鮮美。不過，此時用來增鮮的鹽用量一定要少，鹽量過多會使肉質不佳。
炒菜出鍋前加鹽
如果我們炒菜用的油是其他植物油，就應該在菜出鍋前加鹽最好。這樣能減少蔬菜中維生素和其他營養物質在烹調時的損失。
以上就是小編分享的炒菜時用鹽健康方法。
