櫻桃果凍看上去很甜美,口感更是QQ的,你也來做一份吧!
用料:櫻桃(汁)250克。
輔料:牛奶125毫升,吉利丁15克,白糖15克。
櫻桃果凍的做法
1、櫻桃汁放涼,用茶包過濾一下,放入提前用涼水泡軟的吉利丁片2片,攪拌均勻至吉利丁融化。
2、然後把一半倒入冰碗中,入冰箱冷藏30分鐘以上。
3、把牛奶倒入容器中,加入糖,隔水加熱至50度左右,放入提前用涼水泡軟的吉利丁片1片,攪拌至吉利丁融化。
3、然後放涼,倒入已經凝固的冰碗裡,繼續放入冰箱冷藏30分鐘以上。
4、再倒入剩餘的櫻桃汁,繼續放入冰箱,冷藏2小時以上。
5、取出,用刀在碗周圍劃一圈,然後倒扣即可脫模,用花模刻出樣子,或者用刀切成塊即可。
小貼士:櫻桃汁要用顏色很深的大櫻桃,這樣汁的顏色才好看。