家庭健康飲食的科學配置，眾所周知，人體每天都需要有營養物質供給，才能滿足身體的使用需求。而一日三餐需要規律進食，補充人體需要的營養元素，這樣才能有效促進身體健康。一起看看家庭健康飲食的科學配置。
家庭健康飲食的科學配置1
飲食多樣化：
合理營養對青少年健康成長及學習有著很重要的意義。按營養學要求，青少年一日的膳食應該有主食、副食，有葷、有素，儘量做到多樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應吃麵粉製品，如麵條、饅頭、包子、餃子、餛飩等。
根據營養學家建議，在主食中可摻食玉米、小米、蕎麥、高粱米、甘薯等雜糧。早餐除吃麵粉類點心外，還要堅持飲牛奶或豆漿。
青少年每天必需的各類食物：
如糧食300～500克（男高中生要絕對保證每天有500克主食），肉、禽類100～200克，豆製品50～100克，蛋50～100克，蔬菜350～500克。其他還應多吃水果和堅果類食品和海帶、紫菜海產品，香菇、木耳等菌藻類食物，每週也應選擇食用。青少年需要鈣較多，應多吃些蝦皮、糖醋排骨、油煎小魚（魚骨可食）、骨頭湯等，通過飲食來補充青少年“日長夜大的骨骼所需要的鈣。
安排好一日三餐：
所謂合理營養，是應該符合生理功能和實際需要的，如早餐要選擇熱能高的食物，以足夠的熱能保證上午的活動。有些已開發國家很注重早餐，不僅有牛奶、桔汁，還有煎蛋、果醬、麵包和肉類食品。
午餐既要補充上午的能量消耗，又要為下午消耗儲備能量，因此午餐食品要有豐富的蛋白質和脂肪。至於晚餐則不宜食過多的蛋白質和脂肪，以免引起消化不良和影響睡眠。晚餐以吃五穀類的食品和清淡的蔬菜較適宜。
葷素搭配：
合理的糧菜混食、葷素搭配，不僅可使人體所需要的營養成分齊全，相互得到補充（即營養的互補作用），而且食物的多樣化可促進食慾，增進機體對營養素的吸收和利用。膳食營養素的攝入量可參考中國營養學會制定推薦的“每日膳食中營養素供給量來對照衡量。
一、滋潤大腦的必不可少的因素：水
水是我們身體的重要組成部分，充足的水分對我們人體有著非同尋常的意義，哪怕是輕微的缺水都是對會記憶的損害的，對我們精力有影響的，特別是在大學聯考前屬於炎熱的`夏熱，水分流失相對比較快，更應該多喝水，每天至少要保證一千兩百毫升水的攝入。
二、保護大腦類的食物：抗氧化物
我們的大腦細胞會隨著年齡的增長以及血液中不斷流動的自由基因素，而被進行分解，從而導致記憶力的減弱，甚至喪失。而抗氧化劑是可以很好的對自由基產生的那些危害，所以應該選擇多食用一些富含有抗氧化劑類的食物。
抗癢化類的食物很多，我們生活中最常見的有胡蘿蔔、葡萄、草莓、大豆、菠菜等。
三、纖維膳食，可以調節能量
我們大腦的運轉是需要能量的，這個能量就是血糖，對於大腦功能血糖佔著非常重要的位置，所以一定要保證大腦的能量，多攝入穩定血糖類的食物，膳食纖維類的食物無疑就是最好的選擇，比如；水果、蔬菜、豆類以及堅果類等。
四、健康脂肪
健康脂肪對於腦細胞結構的發育與促進是必不可缺的，大腦的運轉是會消耗大量的脂肪酸的，所以一定要保證健康脂肪的攝入，食物的來源主要有：蛋類、三文魚、菜籽油以及亞麻油。
五、維生素和礦物質
這兩種可以說是大腦的建築模組。大腦所必需的模組因素維生素C、維生素B6、鈣以及鐵，這些都是必不可少的，所以膳食裡必需保證這些量的攝入，不然如果缺乏的話，會使大腦的學習能力變得下降。如果攝入的食物不能夠保證足夠維生素，可以服用一些維生素，但服用時是好是跟食物一起吃，不能空腹，以免引起腸胃不適。
家庭健康飲食的科學配置2
夏季忌飲食清淡
有人認為夏季食慾較差，飲食宜清淡以利消化。殊不知，夏季人體不但要損耗大量的體液，還要消耗各種營養物質，如不及時補充，可發生體液失調，代謝紊亂，導致體質下降。因此，夏天除補充水分、多食果蔬外，還要吃些富含營養的食品，如雞、魚、瘦肉等，以保證人對各種營養的需求。
夏季忌多用熱性調料
夏秋季燥熱、烹飪時多使用熱性調料(如八角、茴香、桂皮、花椒、白胡椒等)，會使人燥不能耐，引起便祕、痔瘡、腸脹氣、尿痛、血尿、腎區痛，同時還易誘發口角炎、脣裂、咽炎、鼻出血、結膜炎、頭暈、心悸、痱子、中暑。患有肝病、心臟病、肺結核、糖尿病、甲狀腺功能亢進、動脈硬化的.人，食用熱性調料會加重病情。
夏季忌用飲料代替白開水
汽水、果汁和可樂等飲料中，含有較多的糖精及電解質，這些物質會對胃產生不良刺激，影響消化和食慾;如果大量飲用飲料，還會增加腎臟過濾負擔，影響腎功能fp多地飲用色素飲料，容易引起兒童多動症，又是誘發癌症的潛在因素。
而煮沸後冷卻的白開水(20～25℃)，極易被人體吸收而迅速止渴，且能促進新陳代謝，增加血液中血紅蛋白含量，改善免疫功能。
夏季乾渴時忌狂飲
有些人口渴後大量吃冷飲、喝涼開水，這樣做是很危險的，因為大量出汗已使人體內鹽分丟失過多，這時再大量吃冷飲，則使為本內水、鹽比例嚴重失調，導致代謝紊亂，易出現胃腸絞痛、心慌、氣急等症狀。因此，乾渴時應慢慢地喝些淡鹽水。
夏日早餐禁冷食
一、進入夏季，有些人早餐喜歡吃冰豆漿、冰牛奶、冰綠豆湯、冰果汁。早餐養成吃冷食的習慣，會傷害“胃氣”。早晨起來，人體的各個系統尚未完全走出睡眠狀態，這時候吃了冰冷的食物，尤其是冷飲，會使體內各個系統出現血流不順的現象，天長日久，會導致腸胃吸收能力下降，易患感冒，免疫力降低。
二、夏季解暑食物，夏季吃什麼解暑。七月如火，如火的又何止只有七月呢?隨著大氣氣候的不斷上升，眼下到8月份，或者說整個夏季都會持續高溫的，在高溫天氣下，其實最重要的就是要做好防暑解暑了。那麼夏天吃什麼解暑呢?
家庭健康飲食的科學配置3
粥類食物
中醫認為喝粥是最傳統的一種保健方法，不同的養生粥都具有不同的養生功效，可促進身體健康，而眼下最重要的就是要多吃一些具有清熱解毒，防暑，解暑的粥類，比如常見的綠豆粥，荷葉粥，蓮藕粥，菊花粥，菜粥等都具有防暑解暑的功效。
湯類食物
廣東人其實是最喜歡喝湯的，他們認為不同的湯品也都具有不同的養生功效，例如眼下多喝一些下火的湯，如綠豆湯，南瓜湯，蘿蔔泊，銀耳湯，薏苡湯，冬瓜湯，或者一些具有清熱解毒的功效的湯品。
夏季喝湯要儘量避免口味過重的湯底，也要避免大魚大肉的湯。多喝湯不僅可以補充水份，又有利於吸收，由其是因為天氣太熱而食慾不振，具有很好的療效作用。
蔬菜水果
天熱溼氣重，因此人多數會有食物不振的問題，此時多吃些應季的蔬菜也是解暑的好選擇。像絲瓜，西瓜，苦瓜，冬瓜，空心菜，包菜，黃瓜，西紅柿，芹菜這些都是屬於涼性，多吃可解暑，去暑氣。
由其是西瓜，更具有消暑，解渴的功效呢?如果在夏天發燒的話，就算不吃西瓜，抱著西瓜睡覺都可起到一個降溫的功效呢?當然瞭如果你對感興食物過敏的話，則要儘量減少感光食物的攝入，多吃一些可抑制黑色素沉澱的食物。
涼茶更解暑
夏天，可多喝些茶，如鐵觀音，普洱，信陽毛尖，也都是具有清熱解毒，抗暑氣的作用的，由其是夏季的時候更可喝些這類的茶，再者如果是女性的話，則可喝些玫瑰花茶，菊花花茶，茉莉花茶，檸檬茶，蜂蜜水不僅具有去暑的作用，同時還具有減肥，美容的功效呢?
當然瞭如果早晨空腹喝點淡鹽水的話，則可起到一個排毒養顏的作用，可平衡體內水電平衡，對安度夏季也有很大的.幫助。
當然了生活中還有很多食物都有防暑解暑的功效，當然了不管是利用什麼樣的食物解暑，防暑，其實都要看自己的體質的，比如說你的腸胃功能本身就不是很好的話，那麼就不要吃西瓜解暑氣了，比如說你有痛風的問題的話，就最好不要利用含嘌呤類的豆類解暑了。
日常除了要多吃一些具有解暑的功效的食物，同時還要注意多補充水份，注意避免高溫外出，減少穿黑色的衣服，或者是吸熱效果好的衣物，這些也都是解暑不可缺少的一個環節。
