提要：菠菜不能和豆腐一起吃，這是從家裡的老年人口中得知的，菠菜和豆腐都是營養豐富的食物，真的不能一起吃嗎？
菠菜能不能和豆腐一起吃？也這是很多人都想知道的答案吧！下面來分析一下這個問題。
豆腐中含有大量的鈣質，而菠菜中也含有能促進身體吸收鈣的物質，還有減少鈣排洩的物質，這樣看來，菠菜和豆腐是一個絕配的組合，只是菠菜中含有草酸，這些草酸是會與鈣形成人體吸收不了的草酸鈣。
常吃豆腐是可以補充鈣，但如果只補充鈣質，就會令人體的酸鹼失去平衡，就會令鈣的排洩量相對增多，但如果在吃豆腐的同時吃些菠菜，就可以補充到維持酸鹼平衡的鉀與鎂，這樣就可以減少鈣的流失。
菠菜中含有大量的維生素K，在吃豆腐可以補鈣的同時，吃些菠菜，可以促進形成骨鈣，有利於骨骼生長，所以，豆腐和菠菜是補鈣的最好食物。
豆腐與菠菜可以補鈣，但上面說到的菠菜中的草酸和豆腐的鈣會形成草酸鈣，人體是不能吸收的，那怎麼辦好呢？其實，草酸是很容易溶化在水裡的，只要把菠菜放入沸水中焯一下，再做來吃，就能去掉大量的草酸了。
看了本文，大家知道菠菜和豆腐能一起吃了吧！吃的時候焯水就可以了。
