提要：醬油雞火鍋做法很簡單，主料只需半隻三黃雞，就能帶來美味，大家也來試試。
下面帶來醬油雞火鍋的做法步驟，即使你是新手，按照做法，也能做出美味來哦！
醬油雞火鍋所需材料
原料：三黃雞半隻，乾貝8粒，豆泡適量，蒿子稈、胡蘿蔔2根，香菇10朵，枸杞10粒，姜蔥適量
醃製雞腿配料：米酒1匙，香油1匙，白胡椒粉1匙，澱粉1匙，鹽適量
丸子配料：香油1匙，鹽1匙，澱粉1匙，黃酒1匙
熬湯配料：醬油4大勺
醬油雞火鍋做法步驟
1、把三黃雞洗乾淨，剔骨去皮，分別留下雞腿肉和雞胸肉。
2、把剔下來的骨頭和皮洗乾淨血水，放入砂鍋裡，加水煮開，再放入姜和醬油。
3、在湯裡放入洗乾淨的乾貝和枸杞，用小火煮一小時。
4、把雞腿肉放入碗裡，加入米酒、香油、鹽、白胡椒粉和澱粉拌勻，醃十五分鐘。
5、把雞胸肉用刀剁碎，加入切碎的姜蔥，再放入黃酒、香油、鹽和澱粉抓勻成肉餡。
6、把肉餡醃十分鐘，然後用勺子一勺一勺放在手裡舀成丸子狀。
7、把胡蘿蔔去皮，切塊，蒿子稈切段，香菇浸泡發，切片，豆泡洗乾淨，然後全部入入火鍋裡，放入雞骨頭煮好的湯煮開，然後就可以涮雞肉吃了。
醬油雞火鍋烹飪心得
1、在湯里加入乾貝等海鮮乾貨，可以令湯的味道更鮮甜。
2、雞胸肉韌性比較大，所以剁碎做成肉丸，這樣吃起來就不韌了。
3、雞腿肉較嫩滑，用來涮熟即吃，口感更嫩滑。
