提要：山藥不僅是用於煲湯煮粥，用來炒吃味道也是十分棒，營養價值也高，教你怎麼炒山藥才好吃。
很少人用山藥用來炒，一來覺得它很硬，如果炒著吃費時很多，嫌麻煩，其實山藥炒來吃做法不難，而且別有另一番風味！
炒山藥具體的做法：
【選材】新鮮山藥400克 番茄50克 幹木耳50克 生薑適量
【做法】
1、先用清水把幹木耳洗泡開，用溫水泡會更容易開，泡開後再用清水洗乾淨
2、把新鮮的山藥用清水洗乾淨，慢慢削皮，因為是用來炒的，所以不適宜切得太厚太長，最好是切成菱形，容易入味熟透
3、把泡開的木耳切成開，隨便怎麼切，不論形狀
4、把番茄洗乾淨，切成片，生薑洗乾淨切絲備用
5、在炒鍋裡放香油，把生薑絲放入爆香，再加入番茄山藥片翻炒
6、蓋上鍋蓋燜大概5分鐘左右，開蓋再把木耳放入翻炒
7、可以根據自己的口味加入雞精，鹽等調味料進行炒均勻就可以
8、再煮大概5分鐘左右便可以上鍋
【注意事項】因為木耳比山藥容易熟，所以切記要晚一點再放到鍋裡炒
想要嘗試一下的朋友動起你們的手吧，味道一流！
