提要：廈門的沙茶麵也是非常有名的小吃，喜歡蒐羅各地小吃的吃貨們，可不可錯過哦！
下面為大家帶來廈門沙茶麵的做法，沒時間去廈門旅遊的朋友，自己動手做來吃吧！
原料：麵條，瘦肉，豬肝，油豆腐，蝦仁，青菜
配料：料酒，花生醬，鹽，番茄醬，沙茶醬，胡椒粉，糖，雞精，姜，蔥，蒜，澱粉
廈門沙茶麵的做法
1、把豬肉洗乾淨，切片，加料酒和澱粉拌勻，豬肝用清水漂洗乾淨，切薄片，加入料酒和澱粉拌勻醃入味，蝦仁去殼和腸線，也加入料酒、鹽和澱粉醃入味。
2、在鍋裡放水燒開，放入麵條煮至熟，撈出，加入植物油拌勻。
3、鍋裡重新放水燒開，放入姜蔥，滴入幾滴油和料酒，放入豬肉焯水，撈出。
4、再放入豬肝焯水，撈出，然後也把蝦仁放入水裡焯一下，撈出備用。
5、把花生醬放入碗裡，用溫水調勻。
6、鍋裡放入高湯，放入料酒和姜煮開，再放入油豆腐煮五分鍾。
7、放入番茄醬、沙茶醬、蒜、生抽、鹽、胡椒粉、糖，再倒入調開的花生醬調味，然後放入青菜煮熟，加入雞精調味味。
8、把麵條放入大碗裡，放入豬肉、豬肝和蝦仁，再倒入煮好的油豆腐湯，撒入蔥花即可。
