提要:冬蟲夏草又名蟲草,是一種名貴的滋補藥材,可以增強機體的免疫力,滋補肺腎等作用,那麼冬蟲夏草食用方法有哪一些呢?
冬蟲夏草其營養成分高過人蔘,可以入藥,也可以食用,那麼冬蟲夏草有哪一些食用方法呢?下面讓小編為大家介紹一下冬蟲夏草的食譜。
冬蟲夏草食譜一:冬蟲夏草燉水鴨
冬蟲夏草燉水鴨所需材料
原料:水鴨
配料:生薑、冬蟲夏草
冬蟲夏草燉水鴨的做法
1、首先將水鴨宰殺洗乾淨,去毛腸內雜。
2、將生薑洗乾淨去皮,冬蟲夏草下乾淨,將其生薑、冬蟲夏草放入鴨腹內。
3、把水鴨放入燉盅中,用清水浸泡水鴨半身,慢燉2.5小時左右,加入少許食用鹽,即可關火享用。
冬蟲夏草食譜二:冬蟲草燉白鴿
冬蟲草燉白鴿所需材料
原料:雛鴿
配料:冬蟲夏草、銀耳(幹)、蓮子、山藥(幹)、桂圓肉、姜
冬蟲草燉白鴿的做法
1、首先將大乳鴿宰殺洗乾淨,去毛腸內雜。
2、把乳鴿放在熱水中浸泡,洗乾淨並且放在沸水中煮片刻,隔去水分。
3、把蓮子洗乾淨去皮,用溫水浸泡,待至浸軟為止,把銀耳也浸透洗乾淨。
4、依次放入蓮子、乳鴿,上鋪生薑,再放入冬蟲草、山藥,桂圓肉,最後放入雪耳,注入八成滿清水。
5、把鍋蓋蓋上後,慢燉3小時左右,調味即可原盅端出享用。
冬蟲夏草食譜三:冬蟲夏草瘦肉湯
冬蟲夏草瘦肉湯所需材料
原料:瘦肉
配料:冬蟲夏草、澤瀉、決明子、白芍、黃酒少許。
冬蟲夏草瘦肉湯的做法
1、把冬蟲夏草、澤瀉、決明子、白芍,洗乾淨去皮備用。
2、把瘦肉洗乾淨,切小塊備用。
3、把全部用料放入鍋內,放適量清水。
4、先用大火煮沸後,轉為小火慢燉2小時,調味即可享用。
冬蟲夏草食譜四:冬菇蟲草燉鮑參
冬菇蟲草燉鮑參所需材料
原料:鮑魚、海蔘
配料:清雞湯、冬菇、桂圓肉、蟲草、紹酒
冬菇蟲草燉鮑參的做法
1、把鮑魚、海蔘用溫水浸透洗乾淨,切成長條。
2、把冬菇、冬蟲夏草用溫水浸泡後再洗乾淨。
3、把全部用料放入燉盅內,加人清雞湯,燉盅蓋上蓋,隔水燉之。
4、用大火煮沸後,轉用小火慢燉2小時左右。
5、燉好後,取出藥渣,加入適量油、鹽、味精即可享用。
冬蟲夏草食譜五:冬蟲夏草拌絲瓜
冬蟲夏草拌絲瓜所需材料
原料:絲瓜
配料:冬蟲夏草、瑤柱、
冬蟲夏草拌絲瓜的做法
1、把冬蟲夏草、江瑤柱、枸杞洗乾淨後浸泡,備用。
2、在鍋裡爆香蒜米後,加入泡軟的冬蟲夏草、江瑤柱和枸杞。
3、把先前浸泡冬蟲夏草的水,加入鮑魚汁、雞汁、蠔油、面豉醬、糖、鹽、麻油各少許調味後,將其加入到鍋裡煮汁,用大火煮沸開後,再加入少許芡粉水掛芡。
4、把絲瓜洗乾淨去絲後,切成等高的圓柱型。
5、用大火下鍋蒸煮8分鐘左右,再把之前煮好的芡汁倒到絲瓜面上即可享用。
冬蟲夏草食譜六:冬蟲草米粥
冬蟲草米粥所需材料
原料:小米
配料:冬蟲夏草、瘦豬肉
冬蟲草米粥的做法
1、把冬蟲夏草洗乾淨,用布包裹好。
2、把瘦豬肉洗乾淨,切成細小片。
3、把小米淘洗乾淨後,將將藥包與小米、豬肉同煮粥。
4、用大火把粥煮熟後,取出藥包,加入食用鹽調味,即可享用。
以上就是冬蟲夏草的6種食譜,滋陰又補腎,更多詳情請關注本站。