提要：蘆筍的營養豐富，和肉一起炒，可以令蛋白質更易被吸收，蘆筍炒肉的做法也是非常家常的。
蘆筍炒肉的做法很簡單，下面就來教大家做美味的蘆筍炒肉，想吃的就跟著下面的做法做吧！
蘆筍炒肉所需材料
原料：蘆筍，瘦肉，雞蛋
配料：香油，鹽，醬油，糖，澱粉，姜
蘆筍炒肉的做法
1、把瘦肉洗乾淨，切薄片，加入鹽、醬油和澱粉，打入蛋清拌勻醃十五分鍾，把姜切絲，蘆筍去老皮切段。
2、在鍋裡放水煮開，放入蘆筍，加入鹽煮一分鐘，撈出瀝乾水備用。
3、在炒鍋裡放油燒熱，放入瘦肉翻炒至變色，裝盤備用。
4、把炒鍋洗乾淨，重新放油燒熱，把薑絲炒香，再放和肉片翻炒幾下，然後放入蘆筍炒勻，再放入鹽和糖炒入味，最後，用澱粉勾芡即可。
