提要：焦溜也是溜菜裡的一種做法，焦溜的最大特點就是外脆裡嫩，趕緊來試試這道焦溜肉片。
下面給大家帶來美味的焦溜肉片做法，外脆裡嫩的口感讓人越吃越過癮，一起試試吧！
焦溜肉片所需材料
原料：裡脊肉，胡蘿蔔，黃瓜，尖椒
配料：油，鹽，料酒，醬油，糖，醋，胡椒粉，姜，蔥
焦溜肉片的做法
1、把裡脊肉切片，加入料酒、胡椒粉和鹽抓勻，醃十分鐘。
2、把胡蘿蔔去皮，切片，黃瓜和尖椒也切片備用，姜蔥切碎備用。
3、取一碗，加入醬油、糖、醋、澱粉和清水調成料汁。
4、在肉片里加入澱粉抓勻，要使每一片肉片都裹上一層澱粉。
5、在鍋裡放油燒熱，放入肉片炸至微黃色，撈出，再重複炸至金黃色，撈出瀝油。
6、鍋裡留底油，放入姜蔥爆香，再放入胡蘿蔔、黃瓜和尖椒翻炒，然後倒入料汁，大火收汁，再倒入肉片炒勻即可。
焦溜肉片做法小貼士
1、肉片重複炸一次，可以令肉片更香脆。
2、放入肉片收汁時，要不停翻炒，令肉片均勻裹上料汁。
