提要：花椒不僅可以做為調料食用，它還有一定的保健功效。花椒在藥裡屬於祛寒類藥物，它能祛除裡寒，扶助陽氣，利氣行水。
中醫認為，花椒性溫，味辛，有溫中散寒、健胃除溼、止痛殺蟲、解毒理氣、止癢祛腥的功效；可用於治療積食、停飲、呃逆、嘔吐、風寒溼邪所致的關節肌肉疼痛、脘腹冷痛、洩瀉、痢疾、蛔蟲、陰癢等病症。
李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。”性味辛，性熱。能開胃，溫中，止痛，驅蟲。
花椒的功效
溫中止痛、除溼止瀉、殺蟲止癢。主脾胃虛寒之脘腹冷痛；蛔蟲腹痛；嘔吐洩瀉；肺寒咳喘；肺寒咳喘；齲齒牙痛；陰癢帶下；溼疹面板瘙癢。
花椒的藥理作用
1、鎮痛作用：花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml/kg對乙酸引起的小鼠扭體反應有明顯的抑制作用，水提物P均<0.05，醚提物3.0ml/kg(P<0.05)，醚提物6.0ml/kg(P<0.01)，其中醚提物的作用較水提物強，且呈劑量依賴性。
2、抑菌作用：本品揮發油11種皮膚癬菌和4種深部真菌均有一定的抑制和殺滅作用，其中羊毛樣小孢子菌和紅色毛癬菌最敏感，MIC低於0.1HL/ml，MFC為0.1HL/ml。實驗證實月桂氮卓酮和二甲基亞碸能促進揮發油進入真菌細胞內加速細胞死亡。
3、驅蟲作用：花椒所含揮發油在保溫的任氏液中能使豬蛔蟲嚴重中毒。
4、其他作用：本品所含的茵芋鹼有麻黃鹼樣作用，但強度較弱，可升高麻醉貓血壓，增強瞬膜收縮，加強腎上腺素對血壓及子宮的作用，加強貓或兔的在位子宮收縮，抑制小腸收縮及擴張冠狀血管，提高橫紋肌張力，加強脊髓反射興奮性。有較強的抗菌作用。
用花椒煎水，趁熱燻蒸坐浴，能消炎鎮痛、收斂止血，同時還能改善創面血液迴圈，促進肛門括約肌鬆弛，有助於肛裂癒合。
