提要：滑蛋牛肉是廣東有名的家常菜，嫩滑濃香，營養也是非常豐富的，我們日常要多做來吃。
本文帶來滑蛋牛肉的做法，想吃的朋友，不妨跟著下面的做法動手做來試試。
滑蛋牛肉所需材料
原料：牛肉，雞蛋
配料：油，芝麻油，鹽，紹酒，生抽，雞精，糖，澱粉，蘇打粉，蔥
滑蛋牛肉的做法
1、把牛肉拍鬆再切成薄片，然後加入料酒、醬油、芝麻油、糖、雞精、蘇打粉、澱粉和清水，再切入蔥花拌勻，醃半小時。
2、把雞蛋打入碗裡，加入蔥花、芝麻油、鹽、雞精、胡椒粉和少許清水拌勻備用。
3、在鍋裡放油燒熱，放入牛肉滑炒至八成熟，撈出放入雞蛋裡拌勻。
4、鍋裡留底油燒熱，倒入雞蛋邊炒邊加入植物油，直至雞蛋凝固，再淋入芝麻油炒勻即可。
