提要：醋泡黑豆的好處確實不錯，能烏黑頭發降血壓以及健脾胃，愛好養生的你可以嘗試為自己做一下哦~
醋泡黑豆的好處那麼多，但是製作方法也很多，到底怎麼做才是正確的呢？今天讓Audrey為你一一介紹，感興趣的朋友們可別錯過了！
製作醋泡黑豆是要耐心一步一步來的，用量方面也要注意。這個醋泡黑豆補鞥呢吃太多哦，會傷脾胃，少吃才能潤脾胃。
——醋泡黑豆的正確做法
準備材料：黑豆2000克，醋6瓶，準備有蓋子的玻璃罐3個，或者3個菜罈子。
做法
1.把黑豆用水洗乾淨後放在托盤上晾晒直到沒有水分哦！
2.拿出一個鐵鍋加入黑豆翻炒五分鐘後晾涼，接著拿出一個玻璃罐把黑豆放進去，放到三分之二的位置就OK，不能放滿哦！其他罐子也是一樣的方法~
3.拿出一瓶醋倒進去，淹沒黑豆就可以了，別倒太多！黑豆會膨脹，要給它留一點空間，否則蓋子到時候會爆開。
4.醃製一個月就可以吃了，放置的環境一定要避免陽光避免潮溼，要保持乾燥，就和儲存茶葉是差不多的方式。
5.你可以選擇直接開吃或者放進鍋裡蒸半小時，這樣吃起來會比較軟，適合老人家。這種醋泡黑豆第一罐可以醃20天，放很久也不容易壞，罐子多的話可以同時醃製幾罐。
小tips：如果不容易上火或者吃薑不上火的朋友們，可以加入幾片薑片哦，不過這樣的話你的醋泡黑豆就只能早上吃了。早上吃薑對於陽氣的增加很有效，晚上吃容易興奮燥熱睡不著。
醋泡黑豆食材選擇技巧
1.可以使用普通醋或者陳醋，一般陳醋口感什麼的或許會更好哦！老陳醋的總酸含量是大於6.0的，釀製時間越長總酸量會越高。
2.黑豆的選擇
選擇黑豆的時候要看清了，有些商家會用黑芸豆來當做黑豆賣，教大家辨別的方法。黑豆是圓的，豆萁是白色的，我們購買黑豆的時候可以咬開來看看。黑豆的內部是黃色或者青色，而黑芸豆裡面是白色的，咬開看就清楚啦！
黑豆必須要經過翻炒哦，直接泡來吃會出現噁心症狀，那是因為其中的蛋白酶。
3.老人家吃當然是要經過蒸煮的，每天最好只吃兩調羹的量別吃太多，早上吃最合適。
關於醋泡黑豆的正確做法就介紹到這裡了，朋友們都記住了嗎？趕緊為自己動手製作起來吧！
