提要：西紅柿濃湯是超級簡便的濃湯，有意式的風味，是人人喜愛的一道濃湯。
西紅柿濃湯做法超簡單，只需要一個料理機，將所有食材丟進去，絞碎之後再煮一煮，就可以吃了。像粥一樣濃濃的口感，有番茄的酸甜，還有洋蔥煮熟的甜味，加上乳酪的奶香味，幸福感爆滿。
方法一
食材
西紅柿1個，豆腐50g，香菇50g，油適量，鹽適量，蔥適量，蒜適量，胡椒粉適量。
做法步驟
1、西紅柿洗淨，切成小塊，備好。
2、豆腐切成小塊。
3、香菇切成小塊。
4、切好蔥蒜。
5、坐鍋燒油，油熱後，下蔥蒜爆香。
6、加入香菇，炒出香味。
7、下西紅柿，炒出沙來。
8、加一碗清水，高湯也可以。
9、撒入些胡椒粉。
10、下豆腐煮五分鐘，注意火候，以免豆腐過火影響口感。
11、加入食鹽，調味。
12、用勺子拌勻下，即可出鍋。
小貼士
西紅柿下鍋炒的時候炒出沙來，這樣出來的湯才濃。
食材
番茄200g，洋蔥50g，白麵包25g，橄欖油適量，鹽適量，糖適量，白胡椒適量，尖椒適量，野山椒適量，白腐乳適量，番茄醬適量，雞精適量。
做法步驟
1、洋蔥、紅尖椒剁碎、西紅柿切小丁。
2、鍋內熱油，將洋蔥碎充分煸香，一定要煸透。
3、入番茄丁一起翻炒，直至番茄出沙。
4、放入尖椒碎翻炒均勻。
5、加入少量番茄醬翻炒均勻，如果買到的番茄酸甜度夠，也可不加。
6、倒入開水，沒過番茄即可，調入適量雞精，燒開轉小火燉煮。
7、燉煮的同時來做炸麵包丁。選擇適量白麵包。
8、切去四邊。
9、再改刀成指甲蓋大小的麵包丁備用。
10、此時湯內放入即可野山椒，不必太多，兩三顆即可，還可以倒入一些醃製野山椒的水。
11、加入1/3塊小白腐乳。這裡加入白腐乳是為了增香，如果不喜歡或者家裡沒有，也可不加。再繼續熬煮。
12、趁著最後熬煮的時間來將麵包丁完成。鍋內油熱，入麵包丁炸至金黃撈出控油備用
13、撒入一些白胡椒調味，煮至自己喜歡的濃稠度就可盛出，撒上面包丁即可食用。
如果之前沒有放白腐乳，就需要加少量的鹽、糖調味。
小貼士
煸炒洋蔥的時候一定要煸透，會有濃郁的香味出來，這樣出來的湯才會香。
平時多吃西紅柿也無妨，特別是女性，美容養顏。
