提要:黃豆芽是一種營養豐富,味道鮮美的蔬菜,那麼黃豆芽的做法有那些以呢?
黃豆芽,具有清熱利濕、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效,那麼黃豆芽的做法有那些以呢?下面讓小編為大家介紹一下。
涼拌黃豆芽
涼拌黃豆芽所需材料
原料:黃豆芽菜
配料:葱、蒜泥、芹菜、蒜蓉辣椒醬、鹽、麻油、辣椒油
涼拌黃豆芽做法
1、黃豆芽菜洗乾淨,摘去根部。
2、把蒜泥、葱、芹菜切小段,而芹菜用少量鹽稍一下。
3、把洗乾淨的黃豆芽,用沸水稍焯斷生,撈起晾涼,待用。
4、把所有處理好的材料放在一起,下調味料,拌均勻,即可享用。
(圖片ID:25553122,黃豆芽的食譜)
黃豆芽炒粉條
黃豆芽炒粉條所需材料
原料:黃豆芽、粉條、豬肉、海帶、青辣椒
配料:葱、姜、鹽、生抽、料酒、生粉
黃豆芽炒粉條做法
1、把黃豆芽摘洗乾淨,摘去根部。
2、把豬肉洗乾淨切絲,肉絲用鹽,生抽,料酒,生粉拌勻醃製10分鐘左右。
3、把粉條煮熟,撈出瀝乾,海帶、青辣椒都切成絲。
4、鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出。
5、鍋內再次燒熱油,下葱姜炒香。
6、倒入豆芽翻炒均勻,再放入粉條和海帶,加半小碗水。
7、蓋蓋中火燜10分鐘至湯汁濃稠,出鍋前倒入肉絲,青辣椒絲炒10秒,立即關火,即可享用。
黃豆芽燜肉
黃豆芽燜肉所需材料
原料:五花肉、黃豆芽
配料:葱、生薑、冰糖、幹辣椒、大蒜、八角、生抽、料酒、耗油
黃豆芽燜肉做法
1、把五花肉用刀反覆刮洗,去掉污物,切成大約半釐米厚的肉片,加入適量料酒和水,浸泡10-15分鐘,撈出。
2、把黃豆芽摘洗乾淨,摘去根部。
3、鍋里加入少許油,放入肉片爆炒至變色,放入葱、生薑、冰糖、幹辣椒、大蒜、八角炒香。
4、加入適量料酒、老抽炒至肉上色,再加入適量生抽、蠔油炒勻。
5、加入黃豆芽,繼續翻炒片刻,加入適量的水,用大火煮開,蓋上蓋子,用小火燜45-60分鐘左右,待到濃湯收汁,即可盛盤享用。
黃豆芽炒胡蘿蔔
黃豆芽炒胡蘿蔔所需材料
原料:胡蘿蔔、黃豆芽
配料:油、鹽、味精、葱、姜
黃豆芽炒胡蘿蔔做法
1、把黃豆芽摘洗乾淨,摘去根部,放入清水中浸泡。
2、把胡蘿蔔洗乾淨,切成絲,入油鍋過油。
3、起油鍋,葱姜入鍋煸香,把黃豆芽放入鍋繼續翻炒,加鹽、味精。
4、炒至黃豆芽有些塌,胡蘿蔔入鍋炒,炒均勻後,即可出鍋裝盤享用。
黃豆芽海帶魚片湯
黃豆芽海帶魚片湯所需材料
原料:黃豆芽、魚尾、海帶、瘦肉
配料:鹽、油
黃豆芽海帶魚片湯做法
1、把海帶潔浸泡,清洗乾淨待用,黃豆芽摘洗乾淨,摘去根部。
2、把魚尾洗乾淨切薄片,加鹽、油、澱粉抓勻,放一邊待用。
3、把瘦肉洗乾淨切薄片,加鹽、油、澱粉抓勻,放一邊待用。
4、把魚骨頭斬件,加鹽、油、澱粉抓勻,放一邊待用。
5、在鍋內,加入適量的水,先倒入魚骨頭煮沸,再放入海帶結,繼續煮沸。
6、最後依次放入黃豆芽、瘦肉片、魚片,繼續煮沸片刻,瓢去湯麪上的雜質,加入適量鹽調味,即可盛盤享用。
以上就是,營養豐富黃豆芽的五種做法,想了解更多飲食諮詢,可以關注本站飲食頻道。