牛肉燉土豆,成品色澤醬紅,營養豐富,下面讓小編為大家介紹一下牛肉燉土豆的做法。
牛肉燉土豆
食材:牛肉450g、土豆200g、油適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、葱薑蒜適量、香葉適量、桂皮適量、白芷適量、啤酒適量、醋適量、紅燒汁適量、味精適量
做法
1、首先把牛肉冷水下鍋,放兩片姜,煮至水開,撈出待用。
2、把土豆切成滾到塊,接着用冷水泡15分鐘左右。
3、油鍋裏倒入適量的油,把香葉、白芷、桂皮用小火炸香。
4、在油鍋里加入牛肉翻炒。
5、接着加入葱薑蒜翻炒,倒入紅燒汁上色。
6、加入土豆翻炒,倒入醋翻炒。
7、加入適量鹽,加入一罐啤酒,中火燉至湯汁收幹。
8、最後關火加入味精,即可享用。
(圖片id:28131750,牛肉燉土豆)
小貼士
1、牛肉煮之前,可以先用冷水浸泡一夜。
2、土豆在燉之前也要用冷水泡一會,去除澱粉。
3、湯汁收幹後,牛肉還是咬不動,可以再加點開水繼續燉至牛肉變軟。
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