醬爆魷魚圈
材料：魷魚，郫縣豆瓣醬，青椒，洋蔥。
做法：魷魚切圈。燒一壺水，等水燒開後，將魷魚圈放進去，焯水。魷魚圈變白迅速撈出，浸入冷水。魷魚圈瀝水空幹。鍋內油熱後，下入一勺郫縣豆瓣醬炒香。接著將瀝好水的魷魚圈倒進去並開始爆炒。下入青椒、洋蔥絲繼續大火翻炒幾下，出鍋即可。
小訣竅：不喜歡辣味的可用豆麵醬代替郫縣豆瓣醬。注意觀察不要讓醬炒糊粘鍋。
此菜操作及其簡單，口感鮮嫩，醬香濃郁，配上青椒和洋蔥絲，營養豐富，加上一碗白米飯，香噴噴，好吃看得見!怎麼樣，省時不減品質，有空試試吧!
香炸魷魚圈
“Tapas Bar”必備菜式，香脆可口，配以調味醬汁，令你不自覺幹上一杯又一杯。“Fritos”在西班牙語中，解作油炸的意思。
材料：魷魚2只，蒜蓉2粒，橄欖油1湯匙，鹽少許，胡椒粉少許，麵粉4湯匙，雞蛋1只，麵包糠60克，橄欖油(供油炸用)約500毫升，蛋黃醬100毫升，小南瓜2個，沙律菜適量。
做法：以刀切去魷魚內臟，洗淨，然後切成約5毫米厚的圓環。魷魚圈加入蒜蓉和橄欖油，約醃5分鐘，以鹽及胡椒粉調味。雞蛋去殼攪拌成蛋漿;魷魚圈沾上面粉，蛋漿及麵包糠。以油溫180攝氏度的橄欖油，將魷魚圈炸至金黃色。小南瓜以刀切開頂部，以匙柄颳去子瓤，放入蛋黃醬。將沙律菜放在碟上，放上小南瓜與炸魷魚圈，即可享用。
小訣竅：如果擔心魷魚在油炸時會滲出水分，令滾油四濺，可先將魷魚筒著熟，再切圈炸。
美酒搭配：口感清爽輕柔，來自Rioja產區的“Muga Rosado”玫瑰紅酒，是上佳的搭配。
辣椒炒魷魚圈
材料：魷魚1斤，青椒適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量，紅椒適量。
做法：將魷魚洗淨，環切，然後焯水待用。辣椒切塊。起油鍋，爆香姜蒜，下魷魚爆香。下辣椒炒至斷青，用生抽，鹽，雞精調味就好了。
