提要:福州糟魚是一道福州美食,非常好吃,想知道做法嗎?那就跟着小編一起來吧!
福州糟魚做法不難,這道菜還有降低膽固醇、降血壓、降血糖及防癌等特殊功能哦!
食材:草魚1500g,紅糟、鹽、姜、白酒、糖適量。
做法步驟
1、草魚洗淨切成大塊,瀝乾水分待用,薑切片。
2、燒熱鍋,加油,放入魚塊煎至兩面金黃,盛出待用。
3、洗淨鍋,重新放油爆香薑片。
4、然後加入紅糟轉小火炒香。
5.烹入少許的白酒,加適量清水,放點鹽和糖燒開。
6、直接倒入盛魚的盆中,淹沒浸泡過夜再食用。
小貼士
1、儘量選用釀製時間比較長的紅糟做原料,這樣的糟醃製好的魚才夠香夠入味。
2、做好的紅糟魚最好能浸泡一夜再食用,那樣魚塊才能很好的吸足紅糟的味道。