提要:蒜苗炒鴨肉是滿漢全席中的一道美食,別具風味,而且非常有營養,大家不妨試試。
下面爲大家帶來蒜苗炒鴨肉的做法,想知道怎樣做好吃嗎?那就一起來看看吧!
蒜苗炒鴨肉所需材料
原料:鹽水鴨,蒜苗
配料:色拉油,鹽,料酒,白糖,生抽
蒜苗炒鴨肉的做法
1、把蒜苗洗乾淨,蒜白部分用刀背拍扁,再切成段,把鹽水鴨切塊備用。
2、在鍋裏放油燒熱,放入鹽水鴨翻炒幾下,再加入料酒和生抽,繼續把鴨皮的油脂炒出來,待皮變脆後,裝盤。
3、鍋裏留底油,放入蒜白部分翻炒至軟,再放入蒜葉翻炒至熟,然後放入炒好的鴨肉翻炒均勻,最後,加鹽和糖調味即可。
蒜苗炒鴨肉小貼士
把鴨皮的油脂炒出來,這樣吃起來就不會油膩,而且皮非常脆。