当前位置:瑞丽女性网>美食>中华美食>

味儿喷喷香|叶子粑

中华美食 阅读(9.66K)

提要:叶子粑又名艾馍,是四川名小吃之一,原是农家的传统食品,清香爽口,味道鲜美,下面就教你们怎么做。

制作叶子粑讲究选料和工艺,看看步骤是怎样的。

用料:糯米粉适量,猪肉粒适量,叶儿粑叶子,碎米芽菜适量。

叶子粑的做法

1、锅中加油烧热,放入猪肉粒翻炒至熟,然后加入碎米芽菜翻炒均匀,装碗备用。

2、糯米粉里加水,揉成一团,叶儿粑叶子洗净剪成段。

3、取适量面团放在手里捏成碗状,放进适量馅料,把周边往里收拢。

4、用双手搓成圆球,然后放在一段叶子上。

5、把做好的叶子粑放到蒸锅中,用中大火蒸6分钟。

6、起锅装盘即可。

叶子粑 味儿喷喷香

小贴士:包叶子粑的叶子有芭蕉叶,竹叶,橘子叶等。