提要:姜醋蛋汤是潮汕人的传统美食,特别是做给坐月子的产女吃,可去风、补钙等。
准备生孩子的准妈妈,不妨也来试试潮汕的姜醋蛋汤哦!有很好的补益作用哦!
姜醋蛋汤所需材料
原料:瘦肉,鸡蛋,鱿鱼干
辅料:芝麻,番薯粉
配料:油,醋,姜
姜醋蛋汤做法
1、把瘦肉洗干净,剁碎,加入少许番薯粉拌匀。
2、把姜切碎,鱿鱼干切成条状,放入温水中浸泡五分钟。
3、锅里放油烧热,打入鸡蛋煎至五成熟,装盘备用。
4、在锅里再放油烧热,放入鱿鱼干和芝麻翻炒了香味,然后加入适量开水烧开,再继续煮三分钟。
5、然后放入煎好的鸡蛋,继续煮至蛋熟,再放入瘦肉和姜,然后倒入醋煮两分钟即可。
姜醋蛋汤小贴士
1、鸡蛋先不要煎得太熟,因为还要煮,如果一下子煎得太熟,到时就会煮老了。