提要：千张是一种豆制品，又叫豆腐皮，百叶，这个时候刚好是吃菠菜的时候，用来做菠菜卷最适合了。
菠菜含有丰富维生素C和多种矿物质，有抗衰老和增强活力的作用，看看千张菠菜卷怎么做。
用料：豆腐皮180g，菠菜300g，食盐、味极鲜、麻辣椒油、熟芝麻适量。
制作方法：
1、千张先用加了盐的开水烫一下，去除豆腥味和细菌。
2、菠菜洗净，放在加了盐的开水中焯熟，然后放凉，挤干水分。
3、挤干的菠菜加入少许味极鲜。
4、然后加入少许麻辣椒油。
5、接着加入熟芝麻。
6、再加盐搅拌。
7、拿出千张铺开，把拌好的菠菜一根根夹在上面铺均匀。
8、从一端开始卷起，卷紧。
9、然后切成寸段，再用菠菜捆起来。
10、最后装盘即可食用。
健康功效：
1、菠菜：平肝、止血、润燥。
2、千张：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。
