21世紀，對於每個人來說什麼最重要？當然是健康！健康的身體是自我發展的本錢。
但是由於現今社會的快節奏的發展，導致人們飲食上呈現出吃飯時間無規律，高熱量，高脂肪的現象，這直接的後果就是導致身體的肥胖，隨之而來的便是因肥胖而導致的各種疾病。
因此肥胖是人類健康的殺手。
因此，許多人為了減肥而苦惱，辛辛苦苦，壓抑了自己的食慾或者耗費了大量時間和金錢，只期待“苦盡甘來”為的是苗條再現、窈窕依舊、、身體健康、信心恢復。然而嘗試了各種各樣的減肥方法，要麼就是沒有成就，要麼稍一放鬆就又反彈，搞的自己身心疲憊，苦不堪言。
其實這些都是對減肥的錯誤認識導致的。減肥減的是脂肪，如果連肌肉也減了或者光減肌肉，體重是下來了，但只能“減重不減寸”，身材仍然難以達到苗條。況且，只要人體獲得正常的營養，肌肉將迅速補回，因此，反彈難以避免。可以說，脫水、控制飲食慾望、腹瀉等原理的減肥基本是達不到目的；例如節食，吃得很少，一天只吃二噸甚至一頓。很多采用節食減肥的人都有類似的體驗：決心很大，但收效甚微。原因在於我們身體自身的調節機能是十分完善的，攝入的營養太少，就會自動降低代謝水平，並將有限的能量以脂肪的形式儲存起來，這樣，節食非但不能減肥，可能還將降低我們的代謝，降低我們的免疫力，尤其對中老年朋友危害更大。
綜上所述，減肥的關鍵在於科學，避免盲從。下面就給大家推薦一種能輕鬆健康不反彈的減肥食品——燕麥。
燕麥是一種糧飼多用途作物，廣泛的種植於甘肅，內蒙古等高海拔，日照充足，晝夜溫差大的地方，其中尤以內蒙古產的裸燕麥最佳。正是因為燕麥生長環境的獨特，才造就了他獨特的特性：
1燕麥具有足夠的膳食纖維易產生飽腹感•消化時消耗更多能量•降低膽固醇•促進腸胃蠕動最終的結果是減輕體重。
燕麥片富含可溶性纖維是白米的12倍，是白麵包的3倍。攝入的可溶性纖維能在人體腸道內與水混合形成膠質，令人體吸收食物養分的時間延長，較長時間地維持飽腹感,以及避免血糖驟升驟降所帶來的想吃甜食的慾望.燕麥富含非可溶性纖維,可促進腸道蠕動加快有助於消化，能預防便祕的發生。消化纖維需要更多能量，能量的消耗也是減肥的關鍵。
飽腹感指數（％）
玉米片 義大利麵 糙米 大米 全麥麵包 蘋果 燕麥餐 鱈魚 土豆
約135 150 165 175 185 235 265 275 325
由上表可以看出，燕麥在產生飽腹感方面成績優異，最近的科學研究發現經常攝入燕麥能有效地控制體重，和減輕超重者的體重。如果把燕麥當早餐的話，午餐吃得更少。
燕麥含有大量的不飽和脂肪酸、不含膽固醇構成健康的飲食結構。
燕麥中脂肪和飽和脂肪的含量低，主要是含有低脂低飽和脂肪酸，並且不含膽固醇。一杯燕麥粥只提供3克脂肪，其中飽和脂肪低於20%。燕麥含有極其豐富的亞油酸，佔全部不飽和脂肪酸的35％~52％。
3燕麥粉蛋白質含量為15．6％，並富含人體生長髮育所需的8種必需氨基酸、鐵、鋅等
4每100克燕麥中含鈣50~100毫克
5燕麥B族維生素的含量居各種穀類糧食之首，尤其富含維生素B1，能夠彌補精米精面在加工中丟失的大量B族維生素。
6 燕麥是穀物中唯一含有皁甙素的作物，它可以調節人體的腸胃功能，降低膽固醇.
通過上述介紹，可以看出燕麥不僅在減肥方面功效出眾，而且能夠提供身體生長髮育所須的各種氨基酸、微量元素、B族維生素等，因此也是青少年首選的食品，並且由於燕麥中幾乎不含有糖類物質因此也是糖尿病人的必備食品。
下面提供給大家幾款燕麥減肥食譜：
1銀耳橘瓣粥
材料（1人份）：燕麥片25克、水發銀耳35克、糖水橘瓣60克 、水350克 、白糖25克
做法：
1. 烹調前一天將銀耳用清水煮熟。
2. 在鍋中加入水、燕麥片、熟銀耳和白糖，大火煮開後，轉用中火熬煮。
3. 熬3分鐘左右粥即呈糊狀，最後再放入糖水橘瓣稍煮約半分鐘即可。
2牛奶燕麥粥
材料（1人分）：燕麥片25克、牛奶100克、水150克
做法：
1. 在鍋中加入水、燕麥片，大火煮開後，轉用中火熬煮後盛起。
2. 在裝有燕麥粥的碗裡倒入冷牛奶，稍稍攪拌。
3. 如果喜歡燕麥甜品，則可以加入少許蜂蜜。
3冬海皇粥
材料（1人份）：燕麥片25克 、新鮮蝦仁35克 、冬瓜蓉（去皮）140克 、海蔘35克 、生薑4克 、蔥4克 、色拉油1小匙 、水350克（1杯）、鹽少許 、胡椒少許、芝麻油少許
做法：
1. 烹調前一天先將冬瓜去皮、瓤，切成瓜蓉；蝦仁、海蔘洗淨，海蔘切丁，生薑去皮切絲，蔥去根切花，放入冰箱冷藏。
2. 在鍋內加入水及桂格燕麥片，大火煮開後，轉用中火熬煮。
3. 在“2”中放入隔夜備好的食材，用勺子輕輕攪拌均勻，煮約5分鐘，使粥呈糊狀，加入調味料及蔥花、芝麻油即可。
4燕麥粥
材料（1人分）：燕麥片25克、水150克
做法：在鍋中加入水、燕麥片，大火煮開後，轉用中火熬煮後盛起
食用時配以清淡小菜既可。
只要長期堅持食用，就會有令人滿意的效果。
