糉子除了傳統的做法外,還有很多做法,下面的牛式蠻腰鹹糉味道很好,趕緊動手吧!
牛式蠻腰鹹糉所需材料
原料:糯米,豬肉,鹹蛋黃
配料:蝦乾,鹽,菜脯,五香粉,糉葉
牛式蠻腰鹹糉的做法
1、將糯米洗乾淨,浸泡半小時,瀝乾備用,豬肉切丁,加鹽和五香粉拌勻醃入味。
2、菜脯洗乾淨,切碎,蝦乾洗乾淨,蛋黃準備好。
3、鍋裏放油燒熱,放入菜脯和蝦乾炒香。
4、放入糯米一起翻炒出香味,然後加入五香粉和鹽炒勻,裝盤。
5、待炒好的糯米放涼後,與鹹蛋黃和豬肉一起包入糉葉裏面,將全部糯米逐漸包好。
6、將包好的糉子放入鍋裏,加水煮開,再用小火燜煮二十五分鐘即可。