提要:春天最新鮮的食材就是毛筍了,用來燉湯非常的鮮美,今天小編給大家帶來鹹肉燉毛筍的做法,趕緊試試吧!
鹹肉燉毛筍怎樣做才美味呢?趕緊來跟着下面的食譜來做吧!
鹹肉燉毛筍所需材料
原料:鹹肉,毛筍
配料:料酒,姜,蔥
(圖片id:42111488,鹹肉燉毛筍)
鹹肉燉毛筍做法
1、把鹹肉洗乾淨,切片,毛筍去掉外殼,洗乾淨,切成滾刀塊備用,薑切片,蔥切段備用。
2、在鍋裏放水燒開,然後放入鹹肉焯水,撈出洗乾淨,也把毛筍放入鍋裏焯水,撈出洗乾淨備用。
3、把鹹肉放入砂鍋裏,加水燒開,再去掉浮沫,然後加入姜蔥和料酒,用小火繼續燉半小時。
4、然後加入毛筍,繼續用小火燉一小時,最後撒入蔥花即可。
鹹肉燉毛筍做法小貼士
1、毛筍選擇鮮嫩個子小的,吃起來纔會嫩爽。
2、毛筍要焯水再煮湯,否則會有澀味。